Produciamo vino naturale che si differenzia dalla maggior parte di vini prodotti e commercializzati nel mondo.
Tutte le operazioni , dalla raccolta dei migliori grappoli all'imbottigliamento vengono eseguite da noi manualmente; vendemmiamo in cassette solo l'uva sana che ha raggiunto un grado di maturazione ottimale e utilizzando lieviti autoctoni vinifichiamo a temperatura controllata.
Oltre a produrre uve biologiche, sosteniamo un' enologia sana e trasparente, evitando correzioni o particolari trattamenti che deviano le naturali caratteristiche del prodotto.
Per questo motivo, il nostro vino, come quello di una volta, ogni anno presenta delle differenze in alcune sue caratteristiche; il colore, grado alcolico, acidità e profumi sono influenzati dall' annata e non dalla volontà dell'uomo.
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Artista etichetta: BRUNELLA BALDI Abbiamo scelto la cicogna come soggetto per la nostra etichetta perché a poca distanza dai nostri vigneti, su un palo dell' alta tensione, sono tornate da pochi anni a nidificare le cicogne dopo tre secoli di assenza. |
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Artista etichetta: PINO DEODATO |
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