Produciamo vino naturale che si differenzia dalla maggior parte di vini prodotti e commercializzati nel mondo.
Tutte le operazioni , dalla raccolta dei migliori grappoli all'imbottigliamento vengono eseguite da noi manualmente; vendemmiamo in cassette solo l'uva sana che ha raggiunto un grado di maturazione ottimale e utilizzando lieviti autoctoni vinifichiamo a temperatura controllata.
Oltre a produrre uve biologiche, sosteniamo un' enologia sana e trasparente, evitando correzioni o particolari trattamenti che deviano le naturali caratteristiche del prodotto.
Per questo motivo, il nostro vino, come quello di una volta, ogni anno presenta delle differenze in alcune sue caratteristiche; il colore, grado alcolico, acidità e profumi sono influenzati dall' annata e non dalla volontà dell'uomo.

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TOSCO DELLA SEGGERA
Uvaggio:
85 % Sangiovese
15% Pugnitello
Fermentazione: tradizionale con macerazione sulle vinacce di 13 giorni
Affinamento:
5 mesi in botti di rovere
Prezzo di cantina €
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Questo vino nasce da uve Sangiovese e da un' antica varietà di nome Pugnitello. E' un vino che possiede un colore rosso rubino abbastanza chiaro con sentori fruttati. Al naso spiccano note speziate e di caffè.
E' adatto ad accompagnare sapori forti e per questo si sposa con molti piatti della cucina Toscana, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 20°C.
Artista etichetta: BRUNELLA BALDI
Abbiamo scelto la cicogna come soggetto per la nostra etichetta perché a poca distanza dai nostri vigneti, su un palo dell' alta tensione, sono tornate da pochi anni a nidificare le cicogne dopo tre secoli di assenza.

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TOSCO MAGNO
Uvaggio:
100% Sangiovese
Fermentazione: tradizionale con macerazione sulle vinacce di 22 giorni
Affinamento:
7 mesi in botti di rovere
Prezzo di cantina €
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Tosco Magno proviene da vigneti anziani, che esistono da oltre 30 anni. Possiede una buona struttura, colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento e profumo vinoso con sentori di ciliegia e note speziate.
La componente tannica rende il vino adatto ad accompagnare tutti piatti a base di carni rosse, arrosti, stufati e altri cibi che favoriscono l'interazione proteine-tannini .
Temperatura di servizio 20°C.
Artista etichetta: PINO DEODATO |

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