Wir stellen natürlichen Wein her, der sich vom Großteil der weltweit produzierten und vertriebenen Weine unterscheidet.

Alle Arbeiten, von der Lese der besten Trauben bis zur Flaschenabfüllung, werden von uns manuell ausgeführt; wir lesen nur die gesunden Trauben, die einen optimalen Reifegrad erreicht haben, und benutzen autochthone Hefen zur Vinifikation bei kontrollierter Temperatur.

Wir bauen aber nicht einfach biologische Trauben an, sondern praktizieren eine gesunde und transparente Önologie, das heißt, wir verzichten auf Korrekturen oder besondere Behandlungen, die die natürlichen Eigenschaften des Produkts verändern.

Aus diesem Grund sind unsere Weine – so wie früher – jedes Jahr ein wenig unterschiedlich: Farbe, Alkoholgehalt, Säure und Aromen werden vom Jahrgang und nicht vom menschlichen Willen bestimmt.

	Vino sui lieviti, proveniente da uve Sangiovese, spumantizzato in bottiglia. Sparkling wine rosè.

	Vino sui lieviti, proveniente da uve trebbiano, spumantizzato in bottiglia. Sparkling white wine.

	Trebbiano in purezza, vinificato in anaerobiosi(senza ossigeno). Vino naturale, ricco di profumi e fragranza. Proviene da vigne coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica. Gagio is wine obtained from the Trebbiano grape with rich aromas thanks to carefulfermentation at controlled temperatures and a long aging process with fine dregs. The best grapes are picked and ripened to optimum levles.

	Sangiovese in purezza, vinificato con macerazioni brevi. Vino naturale, equilibrato, sapido, molto piacevole sia in bocca che al naso. Note fruttate e ottima bevibilità This wine has been processed in stainless steel containers and then bottled and left to rest for several months. This wine hints at the typical sangiovese aroma with its red berry perfume and solid, well balanced acidity.

Sangiovese e Pugnitello, affinato in botti di rovere per 5 anni. Pugnitello is an ancient Tuscan vine rediscovered just 20 years ago so-called because the grape cluster resembles a fist. This vine does not have historical information and its origin is shrouded in mystery. The study of DNA has indeed proved the originality and the distance from the most popular clones with which it was confronted and then confirmed its nature as a native vine.

	Sangiovese, Pugnitello e Foglia Tonda affinato in botti di rovere per 9 mesi. Vino elegante, corposo, dai profumi intensi.

Sangiovese e Canaiolo, proveniente da vigneti antichi coltivati su terreni sciolti e in forte pendenza.