In unseren Weinbergen kommen keine Herbizide zum Einsatz und wir mähen mit der Sense, ohne die natürliche Bodenvegetation zu beeinträchtigen.

Unter den Sorten, die wir anbauen, sticht der Sangiovese hervor, dazu kommen seltene alte Sorten, die in Gefahr waren, in Vergessenheit zu geraten – “Überreste” einer önologischen Vergangenheit, die reich an Sorten war, wie zum Beispiel Foglia Tonda, Pugnitello, Abrostine, Bonamico und Abrusco.

Für uns stellen die unbekannten autochthonen Sorten ein As in der Partie gegen die Globalisierung dar: Sie geben uns die Möglichkeit, uns mit einzigartigen, charakterstarken, nicht zu imitierenden Produkten auszuzeichnen, in einem Weinbaugebiet, das so reich an Tradition und Sorten ist wie die Toskana.

Alle Weinberge weren biologisch bewirtschaftet, entsprechend den Bestimmungen Reg. (CE) Nr. 834/2007 und Reg. (CE) Nr. 889/2008.

Unsere Sorten: