DALLE NOSTRE MANI wurde von Lapo Tardelli und Giulio Wilson Rosetti gegründet. Sie haben alte Weinberge auf biologische Anbaumethoden umgestellt und produzieren auf handwerkliche Art genuine Qualitätsweine. Die Weinberge sind mit autochthonen Reben bepflanzt und erstecken sich bis zum Naturschutzgebiet der Padule di Fucecchio . Der biologische Weinbau erfolgt laut den Bestimmungen Reg. CE 834/2007 . Alle Arbeiten am Weinberg, vom Beschneiden bis zur Lese, werden manuell und mit großer Leidenschaft ausgeführt – die natürlich auch die Vinifikation auszeichnet.

Dank der weisen Ratschläge der erfahrenen Landwirte, mit denen wir zusammenarbeiten, verleiht uns die Verbindung des Vergangenen mit dem Zukünftigen Stärke und Harmonie und gibt uns die Gelegenheit, die Geheimnisse altüberlieferter Traditionen mit den modernsten Techniken des Weinbaus und der Weinbereitung zu verbinden. Mit unseren Flaschen wollen wir Identität vermitteln, durch den Duft und den Geschmack des Weins und die von Künstlern gestalteten Etiketten, und von einem Terroir erzählen, von der Arbeit, die in jeder Flasche steckt, aber auch von einer engen Verbindung mit der Vergangenheit, die noch heute zu schmecken ist und Wege zu einer neuen Sensibilität geschaffen hat.

“Der erste Akt einer weltweiten Sensibilität war also der, die Beziehung zwischen dem Wissen und dem Geschmack des Lebens zu erkunden. Eine Beziehung, die wie so viele andere Dinge unserer Existenz in Gefahr ist, in die Marketingabteilung der heutigen Lebensmittelindustrie abzurutschen, die versucht, den methodischen, progressiven, wissenschaftlichen Vertrieb des Geschmacks zu besetzen, mit ihren ungenießbaren Produkten, die mit dem ranzigen Pfeffer des frei erfundenen oder neu erfundenen Wissens begossen wurden.“

Luigi Veronelli